【東京】敘敘苑晴空塔店。超完美牛舌、和牛日式燒肉！商業午餐、現場排隊、必點攻略

終於一圓在日本品嚐和牛燒肉，而且是在擁有無敵景致的「敘敘苑晴空塔店」享用到兼具cp值與口感的商業午餐，俯瞰30樓層高景緻（浮誇式吶喊）；平心而論，品嚐過道地的日式燒肉，美味印記刻在腦海裡，畢竟價格、肉片口感與氛圍營造都好合理，默默覺得台灣有些燒肉餐廳好貴啊。

叙々苑用餐攻略

⭔  訂位：建議提前三個月網路預約
⭔  時段：商業午餐10:30-16:00，其後是晚餐時段
⭔  注意：不能錄影、大聲講手機、禁帶外食
⭔  結帳：用完餐，拿桌邊卡至櫃檯付款
⭔  推薦：一號牛五花燒肉＋鮮蝦套餐3300日圓、 三號吟味ランチ套餐6800日圓
⭔  排隊：若無預約需現場排隊，建議避開午餐熱門時段，在平日或下午一點之後前來，依現場候位順序與人到齊才可以入內
⭔ 隱藏套餐：除了牛肉套餐，晴空塔午餐時段也有「豬肉套餐」可以跟店員索取菜單，是另外一張單獨的菜單

小店家 躍身成日本知名燒肉集團

成立於1976年的「敘敘苑」じょじょえん，是在日本的韓國人朴泰道所創，品牌名發想來自於肉片燒烤時的聲響，以細膩氛圍、鋼琴或豎琴演奏、高品質和牛以及吃完沒有燒肉味而聞名。

在日本擁有多家分店，主題分成高規格包廂式「游玄亭」與景觀餐廳「敘敘苑」，這次我們是造訪位在敘敘苑晴空塔店，由於晴空塔購物中心非常好逛，建議可以一人先去30樓等候，一人先去逛街。

叙々苑交通攻略

⭔  地鐵：押上站（晴空塔）B3出口
⭔  電梯：一樓和六樓有直達30樓和31樓專用電梯
⭔  提醒：電梯等待時間不算短，建議在一樓搭乘直接站在最裡面可以往外看，如果在六樓搭乘可能會遇到客滿不載客，以及無法看到電梯外的景致

居然有位置！平日午後現場排隊

當天臨時起意，在逛完淺草之後決定去「敘敘苑晴空塔店」碰碰運氣，確認看看要排多久？出乎意料的是，大約僅排30-40分鐘就得以入座，而且很幸運被安排在窗邊，於是我們歸納幾個原因：

1.  旅遊淡季的平日（我們是九月造訪）
2. 避開第一波午餐人潮  
3. 中午過後一點去排隊
4. 如後續有行程，建議還是乖乖先上網預訂
5. 商業午餐：最後點餐為15:00
6. 平日：週一至週五10:30-16:00；假日：六、日、連續假日10:30-15:00

四種高cp值商業午餐

敘敘苑Jojoen 的「商業午餐」有四種，價格分別是從3000日圓到6800日圓不等，套餐皆有包含飲料（冷熱咖啡、烏龍茶、可爾必思），很貼心的他們，有在菜單上標示如果不吃蒜可以告知服務員，上餐速度很快，套餐會先上小菜，服務生也會詢問飲品是要餐前或餐後上。

菜單有中英日韓，非常貼心國際化

除了牛肉套餐，晴空塔午餐時段也有「豬肉套餐」可以跟店員索取菜單，是另外一張單獨的菜單，對於不吃牛肉的人來說相當貼心。

我們點了一號套餐與三號套餐，套餐的配菜都一樣分別是沙拉、韓式泡菜、4種拌菜拼盤、一碗大大的白飯、海帶芽湯。

一號和牛燒肉套餐

肉品｜和牛、鮮蝦
售價｜3300日圓

有肉也有蝦，非常適合想一次享有肉與海鮮的我。以女生來說套餐份量不算小，果然是嚴選日本和牛，牛五花油花分布均勻，肉質滑嫩細膩，配上韓式塊狀泡菜、拌菜或蘸個檸檬醬汁配上白米飯，很容易一口接著一口；味美甘甜的蝦子則是以剖面切開，燒烤時不容易沾黏，也比較容易熟非常貼心。

三號吟味ランチ燒肉套餐

肉質｜精選和牛脊肉、上等牛五花、鹽醬牛舌
售價｜6800日圓

一口氣吃到三種高級肉質，幸福感瞬間飆升啊！牛舌果然是最適合燒烤到食材，熱量低脂肪少，軟嫩中帶點脆度，記得一定要將「鹽醬牛舌」對折放到烤網轉小火或中火，才能鹽醬鹹甜口感浸入其中並均勻受熱喔

另外還有「精選和牛脊肉」，通常脊肉分成：前腰跟腰裡，雖然不太確定敘敘苑是使用哪個部分？但我們一致認為這款肉很好駕馭，無論火侯大小或是熟度都很美味也容易烤，甜甜肉汁配上肉質，至今還是再三回味；雖說牛五花很常吃到，但是「上等牛五花」（又稱胸腹肉）果然不同凡響，厚度適中也較為扎實，醇厚香氣很適合拌飯。

有了這些燒烤眉角 零失誤

肉品：牛舌對折放到烤網，轉小火或中火均勻受熱
醬汁：堪稱醬汁專家了吧！清爽美味。由左至右分別是辣醬油、檸檬醬汁、特調醬汁
預熱：桌邊下方有開關可控制火侯，先將烤肉網預熱約一分鐘
熟度：每片肉最少都要烤個15-25秒，可依據個人喜歡的熟度一分、三分、五分、七分熟等，如果是較薄的肉片我們會烤五分熟，較厚的肉片會烤到七分熟左右。

甜在心的飯後甜點

來到飯後甜點，不得不說敘敘苑連甜品也很講究，是心型形狀的冰淇淋草莓、巧克力雙口味，看起來小巧份量卻很充足，甜而不膩加上硬度夠，即便拍照拍了好一陣子也沒有融化著實深得我心。

敘敘苑 晴空塔店 30F
地址｜ 東京都墨田区押上1丁目1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ30F
網站｜https://www.jojoen.co.jp/cn/#store 
電話｜+81356102728
營業｜10:30–23:00（午餐:10:30-16:00）

以上就是泡芙小日子的心得文，店家營業與菜單僅以當時紀錄為主，若有異動請以官方公告為主喔